PANDEMIA

COCINAS «FANTASMA»

05/FEB/2021

Alternativa de los restaurantes españoles en la pandemia

Juan Diego Gaitán hace hamburguesas y postres en su cocina. Como en un restaurante, solo que no tiene comedor, camareros ni tan siquiera un local a pie de calle. Alquila una “cocina fantasma”, espacios de trabajo en una nave compartida dedicada al negocio de la comida a domicilio, que está en auge por las restricciones del COVID19.

Empezó su aventura junto a sus socios tras perder el trabajo por la pandemia. Las llamadas cocinas fantasma le han permitido comenzar el negocio de manera rápida, con una baja inversión y menores riesgos.

«Si tuvieramos un restaurante convencional, los costes fijos serían mucho mayores. Y con las restricciones, los costes fijo se habrían mantenido… Seguiramos pagando alquiler y nóminas. Esto nos da muchisima flexibilidad; desde una marca de hamburguesas a una postres, sin ningún coste extra», nos explica el cofundador de Food Craft y AnaLú

La pandemia ha adelantado cinco años las proyecciones de crecimiento de la comida a domicilio. Los españoles hacen ahora el doble de pedidos que antes del confinamiento, y los negocios que venden exclusivamente online han aumentado un 23%.

Hasta una decena de cocinas compartidas como esta están repartidas por Madrid. Su expansión está creando fricciones con los vecinos, que se quejan de los olores y el continuo tráfico de riders, y con los restaurantes tradiconales que reclaman un mayor control del sector.

Una nave que visitamos en el centro de Madrid acogerá 18 cocinas para alquilar a restaurantes que desean entrar en el negocio del reparto a domicilio.

Su propietario, Jaime Martínez, confundador de Cuyna, entiende la preocupación de algunos vecinos sobre este nuevo y disruptivo modelo de negocio, pero insiste en que las cocinas compartidas, reunen todas las garantías: «Los requisitos sanitarios de higiene y urbanísticos son iguales e incluso mayores para un negocio de estas características».

Martínez de Velasco cree que las cocinas fantasma han llegado para quedarse, y se fusionarán con el restaurante tradicional en futuro, de la misma forma que las marcas de ropa combinan tiendas físicas con gran visibilidad con potentes plataformas de venta online.

«Los restauradores tendrán cada vez más locales en calles principales con mucho tráfico y después cocinas que les permitan ser muy ágiles, muy rápidos y muy buenos en el reparto a domicilio, como es el caso de Cuyna», explica.

La pandemia ha consolidado el negocio de la comida a domicilio, y seguirá creciendo al ritmo de un 20% anual hasta 2022. Incluso una vez desaparecidas las restricciones por el COVID, los españolas segurián dandose el capricho de comer fuera, sin moverse de casa.

Fuente: EURONEWS

MENDOZA TOP TEN INTERNACIONAL

30/ENE/2021

Forbes: el único destino argentino en el top 10 latinoamericano

La provincia de Mendoza es el único destino argentino incluido en el ranking de la revista Forbes entre los 10 lugares recomendados para visitar en época de pandemia, por la seguridad sanitaria que ofrece junto a sus atractivos turísticos, entre los que se destacan montañismo, actividades al aire libre y enoturismo.

El Top 10 latinoamericano del prestigioso ranking Forbes publicado esta semana lo completan Ciudad de México, Santiago (Chile), San José (Costa Rica), Machu Picchu (Perú), Río de Janeiro (Brasil), Punta Cana (República Dominicana), Cartagena (Colombia), Cabos de Baja California y Cancún (ambos en México).

En el caso de Mendoza, Forbes valoró certificaciones nacionales e internacionales de seguridad sanitaria, así como los protocolos e infraestructura adaptada a la nueva realidad, innovación turística y conectividad.

Toucan Insights, que integra el comité de selección de destinos turísticos para la revista, señaló sobre la provincia que “las prioridades de viaje han cambiado, habrá mayores preferencias por experiencias que permitan descubrir los destinos desde un ángulo menos turístico y más local”.

La publicación sostiene que la tierra del malbec, que alberga al imponente cerro Aconcagua, se fortalece como el Olimpo para los enófilos de todo el orbe al formar parte de la prestigiosa red global de las Great Wine Capitals.

Además del enoturismo, la provincia ofrece actividades de montaña, esquí, trekking, kayak, cabalgatas y ciclismo, que completan la oferta de este destino enmarcado por la belleza de abundantes viñedos, concluyó Forbes.

En la primera quincena de enero, la provincia tuvo ocupación total en los destinos de alta montaña, como Cacheuta, Tunuyán, Potrerillos, Valle de Uco, Alvear, Uspallata y el Cañón del Atuel.

Al respecto, la Cámara de Comercio y Turismo de la ruta 82 destacó que “las expectativas son altas teniendo en cuenta las reservas confirmadas hasta el 31 de enero”.

Entre otras herramientas, lanzadas en contexto de pandemia la provincia publicó un nuevo sitio web del Sistema de Áreas Naturales Protegidas, con información y documentación muy completa de cada una de ellas, que incluye los protocolos necesarios para el acceso y visitas, para el cuidado de los turistas.

La misma revista posicionó a la provincia en 2019 como destino turístico para la temporada 2020, según su comité de selección, que incluye al equipo editorial de Forbes Life Latam y especialistas de la industria turística global, como Virtuoso, Booking, Toucan Insights, y The Leading Hotels of the World entre otros.

Fuente: TELAM / LA NACION

PABLO LOPEZ ELOGIA GESTION BONAERENSE

25/ENE/2021

El ministro de Hacienda bonaerense destacó el trabajo coordinado con municipios

El funcionario destacó que el trabajo coordinado que realizó la provincia con todos los municipios «permite hacer frente a esta difícil coyuntura marcada por la pandemia»

El ministro de Hacienda y Finanzas bonaerense, Pablo López, se reunió con el intendente de General Pueyrredón, Guillermo Montenegro, y destacó el trabajo coordinado con los municipios «que permite hacer frente a esta difícil situación generada por la pandemia» de coronavirus.

«Es muy importante el trabajo que se viene haciendo desde el Estado en la implementación de políticas públicas, que permitan ir profundizando la recuperación económica en la Provincia y en cada uno de sus municipios», sostuvo.

López hizo declaraciones al mantener la reunión con Montenegro para dialogar sobre la situación económica de la provincia y del municipio, entre otros temas.

El funcionario destacó que el trabajo coordinado que realizó la provincia con todos los municipios «permite hacer frente a esta difícil coyuntura marcada por la pandemia, y nos exige trabajar articuladamente entre los tres niveles de gobierno: nacional, provincial y municipal».

«Desde la provincia, y con la ayuda del Gobierno nacional hemos podido otorgar una asistencia financiera extraordinaria inédita en los municipios para que puedan dar respuesta a las mayores demandas», sostuvo.

Fuente: TELAM

PESIMO INFORME HACIA LA ARGENTINA

25/ENE/2021

Un informe del Foro de Davos, lapidario con la Argentina y el manejo de la pandemia

Compara 16 países y lo ubica como el de mayor caída del PBI y el quinto en menor cantidad de recursos para contener la crisis. Además, destaca que es el sexto con más muertes por coronavirus cada 100.000 habitantes.

El Foro Económico Mundial de Davos, que por la pandemia de COVID-19 este año se realiza de manera virtual, publicó este domingo un informe lapidario con la Argentina y su política de manejo del coronavirus. En una comparación que realiza entre 16 países, lo ubica como el demayor caída del Producto Bruto Interno (PBI) y el quinto en menor cantidad de recursos fiscales destinados a la contención de la crisis. Además, destaca que es el sexto en mayor cantidad de muertes cada 100.000 habitantes.

Se trata del trabajo Reporte de Riesgo Global 2021, que advirtió que el coronavirus “no solo causó más de 2 millones de muertes a nivel mundial, sino que los impactos económicos y en la salud van a seguir teniendo consecuencias devastadoras”.

El gráfico que involucra a la administración de Alberto Fernández, compara un total de 16 países en proyecciones de comportamiento del PBI, en donde la Argentina se lleva el primer puesto en caída, seguida por Italia, India, Francia, México, Canadá, Alemania, Brasil, Arabia Saudita, Japón, Turquía, Estados Unidos, Rusia, Australia e Indonesia. Solo China obtiene resultado positivo, con su economía en crecimiento.

Pero tampoco le fue bien a la Argentina en cuando a los recursos fiscales destinados a contener la crisis provocada por la pandemia. Allí, se ubica en el quinto lugar, detrás de México, Arabia Saudita, Rusia y China. El resto de los países invirtieron más en contrarrestar la crisis.Foro Económico de Davos

Los impactos económicos y en la salud van a seguir teniendo consecuencias devastadoras

En el capítulo que lleva el título “Comprensión retrospectiva: reflexiones sobre las respuestas al Covid-19”, el informe muestra la caída del PBI la cantidad de muertes cada 100.000 habitantes. Solo Perú y España superaron a la Argentina en cuanto a la caída del PBI y quedó sexta en cantidad de muertes cada 100.000 habitantes, detrás de Bélgica, Perú, España, Italia y el Reino Unido.

Capítulo «Futuro fracturado»: inversión fiscal en relación con el Producto Bruto Interno (PBI) – Foro Económico de Davos

A diferencia del primer Foro de Davos que se realizó durante la gestión de Alberto Fernández, este jueves el Presidente expondrá ante más de 1500 líderes empresariales, gubernamentales y de la sociedad civil de más de 70 países. En enero de 2020, lo representó el titular de YPF, Guillermo Nielsen, próximo a dejar su cargo para asumir al frente de la Embajada argentina en Arabia Saudita.

El FEM reunirá a los principales líderes políticos del mundo entre los que se destacan los presidentes de China, Xi Jinping; de Francia, Emmanuel Macron; la canciller alemana, Angela Merkel; el primer ministro de Japón, Yoshihide Suga; y la presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen; la presidenta del Banco Central Europeo, Christine Lagarde; y la directora general del Fondo Monetario Internacional (FMI), Kristalina Georgieva, con quien Fernández estuvo en comunicación hace unos días.

Los temas centrales sobre los que girará esta nueva edición del Foro de Davos serán los efectos de la pandemia de coronavirus en la economía mundial, junto con las altas tasas de desempleo y la desigualdad.

Fuente: TN

CHINA: WUHAN YA RELAJADA

23/ENE/2021

Wuhan vuelve a la normalidad mientras el mundo sigue batallando contra el coronavirus

Un año después, en la metrópolis china donde se detectó el primer caso de coronavirus, los residentes practicaban Tai Chi o trotaban en un parque a orillas del río Yangtze como si nada hubiera ocurrido.

Hace un año, los habitantes de la ciudad central china de Wuhan se desayunaron con un mensaje de texto en el que el Gobierno les anunciaba el primer confinamiento por coronavirus del mundo, una noticia que sorprendió y que sería la antesala de lo que iba a a ocurrir en casi todos los rincones del planeta.

Wuhan, una urbe industrial de 11 millones de habitantes, estuvo paralizada por 76 días durante los cuales China mostró al mundo la velocidad de luz con la que construía hospitales y la disciplina y organización de sus habitantes para hacer frente a una situación inédita.

Un año después, en la metrópolis china donde se detectó el primer caso de coronavirus, los residentes practicaban Tai Chi o trotaban en un parque a orillas del río Yangtze como si nada hubiera ocurrido.

Mientras la vida volvió a la normalidad en la ciudad, el resto del mundo batalla contra variantes más poderosas del coronavirus y hace esfuerzos por continuar con las campañas de vacunación pese a los retrasos en las entregas o a los suministros limitados.

Los habitantes de Wuhan ya pueden ir a discotecas y el toque de queda parece algo lejano. «Me siento completamente seguro. La situación está bajo control y ya no tengo miedo», afirmó Li Wenfu, un hombre de unos cincuenta años que lleva puesta una mascarilla negra, a la agencia de noticias AFP.

Wuhan aportó la mayor parte de las 4.635 muertes de China por Covid-19, un número que se mantuvo estático durante meses hasta que la semana pasada se registró el primer deceso por coronavirus desde mayo

Porque aunque Wuhan no registró nuevos casos de Covid-19 desde mayo pasado, la amenaza del virus sigue ahí. En las últimas semanas, varias regiones chinas volvieron a confinar a parte de su población después de brotes epidémicos limitados.

Huang Genben, estaba seguro de que se iba a morir cuando estuvo internado 67 días el año pasado y «escupía sangre». «Por la noche, cuando cerraba los ojos, no sabía si los volvería a abrir», cuenta el hombre de 76 años, que se considera un «sobreviviente».

Este sábado no hay celebraciones oficiales, aunque la propaganda del Gobierno lo recuerda. El viernes se estrenó un documental en los cines de todo el país para rendir homenaje a los salvadores y al «sacrificio» de miles de anónimos en el peor momento de la epidemia.

Titulado «Días y noches en Wuhan», la película muestra a médicos que cuidan a los enfermos en hospitales donde la situación parece bajo control y evita detenerse en las muertes y el pánico que se apoderó de la ciudad al comienzo de 2020.

Wuhan aportó la mayor parte de las 4.635 muertes de China por Covid-19, un número que se mantuvo estático durante meses hasta que la semana pasada se registró el primer deceso por coronavirus desde mayo.

La ciudad estuvo en gran parte libre de más brotes desde que se levantó el cierre el 8 de abril. Pero persisten las dudas sobre dónde se originó el virus y si Wuhan y las autoridades chinas actuaron lo suficientemente rápido y con suficiente transparencia para permitir que el mundo se prepare para una pandemia que enfermó a más de 98 millones de personas y mató a más de 2 millones.

China anunció otros 107 casos, elevando su total desde el inicio de la pandemia a 88.911.De ellos, la provincia norteña de Heilongjiang representó el mayor número con 56

La llegada la semana pasada de un equipo de la Organización Mundial de la Salud (OMS) recordó que la ciudad está en el centro de la investigación internacional sobre el origen del virus.

China anunció otros 107 casos, elevando su total desde el inicio de la pandemia a 88.911. De ellos, la provincia norteña de Heilongjiang representó el mayor número con 56. Beijing y el centro financiero oriental de Shanghái reportaron tres nuevos casos en medio de pruebas masivas y cierres de hospitales y viviendas vinculados a brotes recientes.

Las autoridades temen la posibilidad de un nuevo aumento en torno a las vacaciones del Año Nuevo Chino, que este año empieza en febrero, y le están recomendando a la gente no viajar y evitar las reuniones tanto como sea posible.

Las escuelas cerraron una semana antes del inicio de las vacaciones de invierno y el uso de mascarillas sigue siendo prácticamente universal en interiores y en el transporte público.

Las autoridades utilizan las aplicaciones de los teléfonos para rastrear los movimientos de las personas y detectar si estuvieron en áreas donde hubo casos sospechosos.

Fuente: TELAM

ECONOMIA CHINA: NI EL COVID LA FRENO

18/ENE/2021

Le economía china resiste a 2020 y crece un 2,3%

La economía china crece poco, pero crece. El gigante asiático se convirtió el pasado año en la única potencia mundial en vencer la recesión, con un crecimiento del 2,3 por ciento. Con todo, la evolución del PIB chino de 2020 es la más baja de los últimos 40 años.

A pesar de la pandemia y la crisis derivada, el Producto Interior Bruto chino comenzó a crecer ya en el segundo trimestre, superando tras un tercer y cuarto trimestres muy sólidos (con unos crecimientos del 4,9 y el 6,5 po ciento) las previsiones de los expertos, que hablaban de un 2 por ciento general. En los últimos 20 años el PIB de China se ha multiplicado por diez, suponiendo por segundo año consecutivo el 17 por ciento del total mundial.

Euronews
Crecimiento del PBI chino en 2020. Euronews

«Hay ya una base para que la economía continúe su recuperación constante», explicaba en rueda de prensa Ning Jizhe, jefe de la Oficina Nacional de Estadística de China. «Y aunque se nos presiona mucho para evitar que el coronavirus vuelva a entrar en el país y causar una nueva epidemia, las perspectivas positivas a largo plazo para nuestra economía permanecen inalteradas y se están demostrando».

Irónicamente, la pandemia mundial ha sido a la vez causa del escaso crecimiento chino, debido a la recesión global derivada de la expasión del virus, como del crecimiento en sí. Y es que la demanda internacional de productos relativos a dicha pandemia ha supuesto un importante alivio para las exportaciones de este país. El control de los contagios o las políticas de estímulo impulsadas desde del Gobierno también han influido en los buenos números chinos.

Se espera que 2021 también sea un buen año, aunque se vaticina un primer trimestre de escaso crecimiento, en medio de nuevos rebrotes de coronavirus en el país que ponen también en riesgo la normal celebración del Año Nuevo Lunar, muy importante en términos económicos.

Fuente: EURONEWS