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El Gobierno empezó a enviar señales a los empresarios de cara al segundo semestre. La expectativa es que la inflación siga bajando, de la mano de la reducción del precio de los alimentos -el principal rubro del viejo Índice de Precios al Consumidor-, y que los reclamos salariales ni la suba del dólar arriba de $ 1.500 sean un obstáculo para lograr ese objetivo.
Ambos temas sobrevolaron la reunión que mantuvo Luis Caputo el martes con representantes de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU). “Coincidimos en que en las góndolas se está reflejando la baja de la inflación y que esto tendrá un impacto positivo en las ventas del sector”, dijo el ministro de Economía tras recibirlos.
Del encuentro en el quinto piso del Palacio de Hacienda, participó el secretario de Trabajo, Julio Cordero, y el secretario coordinador de Producción, Pablo Lavigne, mientras que por las cadenas estuvieron Agustín Íbero (Día), Néstor Sist (Carrefour), Nicolás Braun (La Anónima), Bernabé Toledo (Toledo) y Juan Vasco (ASU).
Los supermercadistas se mostraron inquietos por la paritaria de Comercio, la informalidad y la pérdida de rentabilidad. Con 1,2 millones de trabajadores, la negociación salarial para el tercer trimestre promete tensión. “Quisimos transmitir tanto al ministro y a Cordero, moderación”, dijo uno de los empresarios que estuvo en la reunión.
Las cadenas minoristas no participan de la mesa donde se sienta el gremio con la Cámara de Comercio, Came y Udeca. Allí, los empresarios buscan replicar el último acuerdo salarial y otorgar un 5% en tres tramos (2% en julio, 1,5% en agosto y 1,5% en septiembre), incorporando al básico la suma extra de $ 120.000. Pero Armando Cavalieri pide más.
Los aceiteros negociaron un aumento del 29,5% para todo 2026, apenas por encima del 28,8%. Y la UOM buscaría recuperar un 13%, pese a la intervención del gobierno sobre el gremio. “Todos cuanto menos pretenden la inflación proyectada por el REM del BCRA que la ubica en 2% promedio”, dijo un abogado que asesora empresas.
En el caso de los supermercados, las firmas buscan contener los costos laborales en un contexto donde los precios de los alimentos vienen por detrás del nivel general. Para junio, las consultoras prevén un IPC inferior al 2% (CABA registró un 1,8%), mientras la medición de las cadenas marca una variación en alimentos de entre 0,1 y 0,4% mensual.
Los mayoristas pidieron hace tres semanas que los incluyan en la paritaria. Creen que el gobierno permitiría leves incrementos salariales por encima de la inflación, una mirada que no es compartida por todo el sector. “Tratan de que no aumenten los precios, para que no se dispare la inflación, están lejos del 0% en agosto”, dijeron en una cámara pyme.
La contracara de la desinflación es la retracción del consumo masivo. En mayo, Scentia registró una caída del 1,6% interanual y una leve recuperación mensual del 0,1% frente a abril. Para junio, se espera una pequeña mejora mensual por el aguinaldo y el Día del Padre, pero la medición interanual seguiría en rojo. “No se vende”, se quejó un ejecutivo.
Caputo afirma que el consumo está en “niveles récord” y que la baja de ventas en el retail es por las compras en plataformas, pero los supermercadistas disienten. “Estamos preocupados porque el consumo sigue cayendo, menos, pero no se terminó de recuperar y la rentabilidad se ve impactada”, dijo en reserva uno de los CEOs.
En el rubro, miran el caso de la cadena de supermercados Toledo, que regularizó días atrás el pago de haberes de la mayoría de sus 1.700 trabajadores, luego de pagarlos en cuotas. Y mencionan el de Cencosud, una de las principales cadenas del país, que cerró 18 supermercados en Argentina en el último trimestre del 2025.
En ese marco, los supermercados reclamaron que las autoridades tomen cartas en el asunto para controlar la informalidad, con mayor poder de vigilancia. Ese fenómeno, según las cadenas, impacta en la rentabilidad por la pérdida de ventas frente al avance de la competencia informal y los canales no registrados.
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